Quinoa and banana oat bites

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I made these a while ago and completely forgot to post them!

They were a hit, Abril loved them, specially because I dipped them (and let her dip them) in plain yogurt.

  • 1 cup cooked quinoa (make sure it is completely dry)
  • 1/2 cup cups rolled oats
  • 1 medium banana
  • 3 prunes (you can totally do it without the prunes but I always try to incorporate some prunes in her meals since she suffers from constipation)
  • 2 tbs plain yogurt to dip (Abril loves yogurts but you can also dip in any nut butter)
  1. Preheat the oven to 350f
  2. Add the quinoa and oats to a large bowl.
  3. Boil the prunes for 5 minutes and puree them
  4. Mash the banana
  5. Mix all the ingredient together and start rolling balls, make sure they are not too small so the babies can hold them (I made 15)
  6. Place them on the tray with parchment paper and bake in the oven for 15 minutes (or until they start to turn golden)
  7. Make sure you let then cool off before serving
  8. Store in an airtight container in the fridge for 2-3 days.

Bocaditos de quinoa, banana y avena!

Los hice hace ya un tiempo pero se me olvido por completo postearlo.

A Abril les encantaron! Sobre todo porque se los mojé con yogurt sin azúcar (su favorito)

  • 1 taza de quinoa cocinada (asegurate que este bien seca)
  • 1/2 taza avena
  • 1 guineo mediano
  • 3 ciruelas (pueden hacerlo sin esto perfectamente, yo siempre trato de incorporar un poquito de ciruela en sus comidas porque sufre de estreñimiento)
  • 2 cucharadas yogurt sin azúcar para remojar plain yogurt to dip (Abril ama el yogurt, pero también pueden remojarlas en cualquier mantequilla de nueces)
  • Calienta el horno a 350 grados
  • Mezcla la quinoa y la avena en un bowl
  • Hierve las ciruelas por 5 minutos y haz un puré
  • Maja el guineo
  • Mezcla todos los ingredientes y empiezas a hacer bolitas no muy pequeñas para que le sea fácil agarrar
  • (a mi me salieron 15)
  • Ponlas en una bandeja y mételas al horno por 15 minutos (o hasta que se empiezen a poner doraditas
  • Esperi que se enfríen completamente antes de servirlas
  • Las puedes guardar en la nevera por 3 días un recipiente hermético

 

Love,

Raquel

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Banana french toast BLW 🍌

Abril has almost 10 months already, so crazy!

She loves food so much, we still haven’t found something she doesn’t like! But for the past 2 weeks she has been playing a lot with her food and not really eating a lot of solids. It hurts me to throw away food, what she doesn’t eat for breakfast I offer for lunch, and what she doesn’t eat for lunch I offer for dinner. So, this morning I decided to only give her 3 pieces of toast and ended up having to make 2 more! Every time I make something and she devours it I jump of happiness!

Ingredients:
1 Banana (the picture only shows half, but I ended up using the whole banana)
1 oz Milk (I used breast milk, you can use formula, almond, coconut, etc)
1 egg
Cinnamon and vanilla to taste
1 tbs @yumbutter sunflower butter

  1. Mash the banana and mix with the egg, milk, cinnamon and vainilla
  2. I didn’t want any chunks of banana to burn so I blend the mixture on my Beab (you can use any regular blender)
  3. Cut the bread finger size  (I used an english muffin because that is all I had, next time I will use whole wheat loaf)
  4. Soak the bread in the banana mixture for 30 seconds on each side
  5. Melt a little coconut oil (or butter) on a frying pan
  6. Fry the bread slices 1 or 2 minutes on each side, or until golden
  7. Spread a little nut butter on top (I used sunflower, with peanut butter must be delicious too)
  8. Let the babies eat!!!!

I also gave her 3 peach slices, but I waited after she was done with the french toast. I noticed that she gets overwhelmed when she sees too much food and ends up playing with everything

Let me know what your kiddos think of these if you try them!

Love,

Raquel
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Tostadas Francesas de guineo 🍌

Mi pequeña tiene casi 10 meses ya, no puedo creerlo!

Ella ama la comida, todavía no le hemos dado algo que no le haya gustado! Pero las últimas dos semanas se las ha pasado jugando mucho con la comida y realmente no está comiendo tantos sólidos como antes.  Me da mucha pena tirar comida a la basura, lo que ella no se come en el desayuno se lo ofrezco en la comida, y lo que no se come en la comida se lo ofrezco de cena. Por lo que esta mañana decidí solo hacerle 3 pedacitos de tostada y se los comió tan rápido y con tanto gusto que tuve que hacerle 2 mas. Ya se imaginaran que bien me hace sentir cuando le hago algo que le gusta tanto!

1 guineo (la foto solo muestra la mitad pero terminé usando el guineo completo)
1 oz de leche (usé leche materna, pero pueden usar formula o el tipo que deseen)
1 huevo
Canela y vainilla al gusto
Una cucharada de mantequilla de girasol

  1. Haz un puré con el guineo y mézclalo con el huevo, la lecha, canela y vainilla
  2. Lo batí en mi procesador de comida para que me quedara bien liquido y no hubieran pedacitos que pudieran quemarse (pueden usar una licuadora cualquiera)
  3. Corta el pan en pedazos en tamaño de un dedo (cualquier tipo de pan funciona)
  4. Remoja el pan en la mezcla de guineo por 30 segundos de cada lado
  5. Pon a derretir un poquito de aceite de coco o mantequilla en una sartén
  6. Fríe las tostadas por 1 o 2 minutos de cada lado, ó hasta que estén doraditas
  7. Unta la mantequilla de nueces por encima (yo usé de semillas de girasol, con la de maní debe de estar super rico también)
  8. A comer se ha dicho!

También le serví 3 pedazos de melocotón, pero se los di después que terminó con las tostadas. Me he dado cuenta que cuando ve mucha comida en la bandeja se abruma y termina jugando con todo

Si deciden hacerlas, déjenme saber que les parecen a sus peques!

Con amor,

Raquel

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Raquel